Salade Romaine, Sauce César, Gambas, Croûtons, Tomates, Parmesan & Coppa Séchée
Duo de poissons, dés de mangue, pomme verte, avocat & graines de sésame
citron Confit & Olive Taggiasche
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Mini Mozzarella
Gnocchis aux Champignons
Fondue de Poireaux & Oignons, Tome Corse
Garniture au choix, Jus parfumé à la Truffe
GARNITURE AU CHOIX
Grillées sur la braise, garniture au choix & sauce vierge
Jus des Carapaces au Corail & Pâtes à la Bisque
Jus crémeux à l'Estragon & Pâtes à la bisque
baba au Rhum, compotée de pomelos, orange et deux citrons Crème de Mascarpone légère au citron vert
Glace Cognac & Noisettes Caramélisées
Choux Chantilly, Insert Nocciola, Glace Canistrelli & sa sauce Chocolat
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Pour les enfants de moins de 12 ans
Garniture au choix
Garniture au choix