Carte & Menus

Vitello Tonnato, thon rouge fumé, mayonnaise au combava et figues fraîches

Tartare de Daurade royale au poivre de Timut et pickles de poire, chips soufflées de riz vénéré

Betterave farcie, feta marinée aux herbes du maquis, pickles de betterave de couleur, crispy de betterave, coriandre fraîche et citron caviar

Suggestions du jour

Consultez notre ardoise

Poisson du jour, déclinaison de butternut, cébettes glacés et graines de courge torréfiées

Pennes aux tomates fraîches, aubergines, feta et pignons de pin torréfiés, roquette

Filet mignon basse température, jus de cochon aux agrumes, garniture au choix

Entrecôte simmental et beurre persillé, garniture au choix

Écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive corse

Mesclun de jeunes pousses et légumes croquants

Frites de pommes de terre maison

Aubergine au four

Crémeux choux fleur au beurre noisette

Pêche du jour

Langouste ou Homard

Marguerite

Tomate, Mozzarella

Reine

Tomate, Mozzarella, Jambon, Champignons

Capricieuse

Tomate, Mozzarella, Jambon, Champignons, Artichauts, Olives

Tartelette citron meringuée

Carpaccio de fruits frais à la passion et sorbet coco

Entremet chocolat et truffes chocolat noir, sauce chocolat et glace menthe

Verrine Corse

Café Gourmand

Suggestion du jour

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Demandez nos sorbets et glaces maison

Nuggets de poisson local ou suprême de poulet

Garniture Duo de frites ou purée de carottes ou écrasé de pomme de terre

+ 1 Sirop à l’eau

+ 1 Glace au choix